26 de septiembre de 2012
Paté de berenjena (TMX)
Fiel amante de la berenjena en todas sus presentaciones. El huerto dando berenjenas al por mayor. Invitación a barbacoa. ¿Qué mejor ocasión para probar esta receta?
Es fácil, sabrosa y con un sabor muy original. Distinto a todos los patés que había probado hasta ahora.
INGREDIENTES:
* 1 berenjena de unos 400 gr.
* Sal
* Pimienta
* Chorrito de aceite de oliva
* 1 diente de ajo gordo
* 2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
PREPARACIÓN:
* Cortamos la berenjena transversalmente por la mitad, le hacemos unos cortes en cruz, salpimentamos y pincelamos con aceite de oliva. Colocamos en una fuente para microondas, tapamos con film, pinchamos unos agujeritos y cocemos en el microondas unos 8 minutos a máxima potencia. Dejamos enfriar y quitamos la piel rascando con una cuchara. Reservamos.
* Ponemos en el vaso el ajo y programamos 5 segundos a velocidad 7. Bajamos los restos hacia las cuchillas.
* Añadimos la pulpa de la berenjena, sal, pimienta y el atún escurrido sólo un poco, y trituramos 10 segundos, velocidad 6. Bajos los restos hacia las cuchillas y repetimos la operación. Reservamos una hora mínimo en la nevera.
* Servimos en tostadas, tartaletas...
FUENTE: Blog "La Juani de Ana Sevilla"
4 de septiembre de 2012
Salchichas al vino (TMX)
Cuesta menos con Thermomix, de este gran libro hemos sacado esta deliciosa receta. Barata donde las haya, fácil, rápida y riquísima.
Las solemos hacer para almuerzos o cenas, acompañadas de unas patatas fritas o simplemente un trocico de pan, porque la salsa sale exquisita.
INGREDIENTES:
* 200 gr de cebolla
* 50 gr de aceite
* 12 salchichas frescas de pollo cortadas por la mitad
* 100 gr de vino
* 1 hoja de laurel
* Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
* Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos y programamos 4 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos del vaso y de la tapa con la espátula hacia las cuchillas.
* Colocamos la MARIPOSA en las cuchillas y añadimos el aceite, la sal y la pimienta, programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
* Incorporamos las salchichas y rehogamos programando 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
* Agregamos el vino y el laurel y programamos 12 minutos, 100 º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
* Vertimos en una fuente y servimos.
FUENTE: Libro "Cuesta menos con Thermomix"
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