Su sabor es suave. Su elaboración facilísima. Para los niños ideal, para los mayores una delicia.
INGREDIENTES:
* 350 gr de merluza congelada
* 100 gr de gambas peladas congeladas (la receta original lleva 200 gr de gambas, y sin palitos de cangrejo)
* 100 gr de palitos de cangrejo
* 20 gr de cebolla
* Hoja de laurel
* 300 gr de agua caliente
* 1 huevo
* 2 dientes de ajo
* Manojo de perejil
Para la salsa:
* 60 gr de cebolla
* 25 gr de aceite
* 1 cucharadita de maicena
* 1 cucharadita de pimentón dulce
* 80 gr de vino blanco
* Perejil
* Sal
PREPARACIÓN:
* Echamos el agua caliente en el vaso, la cebolla y el laurel. Colocamos el pescado descongelado en el cestillo dentro del vaso y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Colamos el caldo y reservamos.
* Sin lavar el vaso, añadimos el ajo y el perejil: 5 segundos, velocidad 5. Añadimos el pescado, las gambas descongeladas escurridas, los palitos de cangrejo, sal y el huevo, y programamos 5 segundos, velocidad 5. Dejamos reposar la masa para que tome consistencia en el frigo, y formamos las albóndigas colocándolas en el cestillo, y reservamos. Si se os pega un poco la masa, ir mojando las manos con agua.
* Para la salsa, ponemos en el vaso la cebolla y trituramos 2 segundos, velocidad 5. Añadimos el aceite y sofreír 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete.
* Añadimos la maicena y el pimentón: 15 segundos, velocidad 3.
* Ponemos el vino blanco, la sal y el caldo reservado, colocamos el cestillo con las albóndigas, y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
* Sacamos las albóndigas a una olla, trituramos la salsa 10 segundos, velocidad 6. Regamos con ella las albóndigas y damos un hervor.
FUENTE: Blog "La Juani de Ana Sevilla"
El atún encebollado me sabe a mis abuelos, a mar, a tradición, a Andalucía... ¡una mezcla muy especial y exquisita!
Este plato acompañado de un buen trozo de pan para la salsa será la delicia de todos.
Si mi abuela me viera que lo hago con Thermomix...
INGREDIENTES:
* 300 gr de cebolla
* 5 dientes de ajo
* 50 gr de aceite de oliva
* 300 gr de agua
* 500 gr de atún en trozos
* Sal y orégano
* Pimentón dulce
PREPARACIÓN:
* Troceamos la cebolla 15 segundos, velocidad 4.
* Ponemos la MARIPOSA y añadimos el ajo troceado, el aceite, sal, orégano, pimentón y el agua, y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 10 minutos para que finalice, añadimos el atún.
* Servimos en una fuente, y ¡a "mojar pan"!
El conejo. Ejemplo de carne baja en grasas y colesterol, rica en proteínas e hierro, y con un alto contenido en vitaminas del grupo B. Es una carne ideal para una dieta sana y equilibrada.
Hoy os presentamos una receta que seguro os encantará.
INGREDIENTES:
* 1 Kg de conejo troceado
* 2 dientes de ajo
* 4 ramitas de perejil
* 70 gr de aceite de oliva
* 1 pellizco de orégano, pimienta negra, comino, tomillo y romero
* 1/2 cucharadita de sal
* 150 gr de vino blanco
* 100 gr de agua
PREPARACIÓN:
* Ponemos en el vaso los ajos y el perejil y programamos 4 segundos, velocidad 5. Reservamos.
* Sin lavar el vaso, colocamos la MARIPOSA y echamos el aceite, programando 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
* Incorporamos al vaso el ajo y el perejil reservado y sofreímos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
* Colocamos el conejo repartido por ambos lados de la mariposa, y echamos todas las especias, programando 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
* Añadimos la sal, el vino y el agua: 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
* Por último, colocamos en una fuente y servimos inmediatamente.
NOTA. Este conejo acompañado de unas patatas fritas o un arroz blanco de guarnición está de muerte.
